- 1 pejelagarto
- 1/4 kilo semillas de calabaza
- 3 tortillas tostadas molidas
- 1 chile color
- 1 ramita de epazote
- 2 cucharadas de harina
- achiote
Preparar caldo y poner le tortilla tostada molida, chile color, epazote y semillas de calabaza. Sofreír bastante achiote y agregarlo al caldo; espesar con un poco de harina e incorporar el pejelagarto asado y picado; deja hervir un rato. Rinde 8 raciones.