Receta mexicana de Cuajitos del Estado de Nuevo León, México. 2 kilo carne de res (grasosa) 1/4 kilo chile verde 1/4 kilo jitomate 3 dientes de ajo 2 cebollas 1 pizca de comino 1/2 cucharada de orégano masa de nixtamal pimienta sal Para preparar cuajitos hay que lavar y cortar la carne en trozos. Colocarla […]
Cuajitos
Cortadillo norteño
Esta receta mexicana de Cortadillo norteño de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo puntas de filete 1/2 kilo papitas 3 jitomates grandes 2 dientes de ajo 1 barra de mantequilla 1 cebolla 1 cucharada de harina 1 taza de chícharos cocidos 1/2 cerveza canela molida pimienta sal Para preparar cortadillo norteño hay […]
Caldillo de res
Esta receta mexicana de Caldillo de res de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo carne seca, asada y deshebrada 3 chiles serranos picados 3 dientes de ajo picados 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de harina 2 jitomates grandes 1/2 taza de aceite sal Para preparar caldillo de res hay que […]
Filete mignon con champiñones
Receta mexicana de Filete mignon con champiñones del Estado de Nuevo León, México. 3/4 kilo filete de res 6 rebanadas de tocino 1 cucharada sopera de fécula de maíz (Maizena) 1 lata de champiñones 1 trozo de cebolla aceite pimienta laurel tomillo sal Para preparar filete mignon con champiñones hay que cortar el filete en […]
Menudo
Esta receta mexicana de Menudo de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 kilo menudo de res 1/4 kilo chile ancho remojado 3 dientes de ajo 2 tazas de maíz para pozole 1 taza de masa de maíz 1 cucharada de orégano 1/2 cucharadita de pimienta sal Para preparar menudo hay que lavar […]
Pastel de carne
Esta receta mexicana de Pastel de carne de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo carne de puerco molida 1/2 kilo carne de res molida 200 g chorizo en trozos 150 g tocino 4 huevos 2 chiles poblanos 2 cucharadas de mostaza 1 cebolla 1 jitomate 1 papa 1 zanahoria aceitunas pimienta ajo […]
Albóndigas
Esta receta mexicana de Albóndigas de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo carne de puerco 1/2 kilo carne de ternera 1/2 kilo lomo de res 1/2 pieza de pan blanco 1/2 litro de cerveza 1 taza de cebolla picada 1 taza de papas rebanadas 1/2 taza de leche 1 cucharada de azúcar […]
Cuete a la mexicana
Receta mexicana de Cuete a la mexicana del Estado de Nuevo León, México. 1 kilo cuete 8 chiles serranos 2 cebollitas de Cambray 2 chiles poblanos 2 jitomates 2 papas 1 ramito de cilantro manteca pimienta ajo orégano sal Para preparar cuete a la mexicana hay que limpiar el cuete y cocerlo en suficiente agua; […]