Receta mexicana de Tortitas de tismiche fresco del Estado de Veracruz, México. 1/2 kilo tismiche fresco 3 papas 3 jitomates 2 chiles anchos 1 cebolla 1 ramita de hierbabuena aceite harina sal Para preparar tortitas de tismiche fresco hay que lavar y colar el tismiche; añadir un poco de aceite, sal y harina; formar tortitas […]
Tortitas de tismiche fresco
Mojarras en acuyo
Esta receta mexicana de Mojarras en acuyo de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 6 mojarras ajo chiles verdes hojas de acuyo hojas de plátano sal Para preparar mojarras en acuyo hay que preparar la salsa macha: asar los chiles al gusto, quitarles la cáscara y agregar tres dientes de ajo; licuar. Limpiar y rallar […]
Pescado en escabeche
Receta mexicana de Pescado en escabeche del Estado de Veracruz, México. 1 kilo pescado 1 litro de agua 1 taza de vinagre 5 cucharadas soperas de aceite 3 hojas de laurel 1 cebolla 1 nabo 1 rama de tomillo 1 zanahoria aceitunas perejil picado pimienta negra molida rebanadas de jitomate sal Para preparar pescado en […]
Ceviche a la Mary Pepa
Esta receta mexicana de Ceviche a la Mary Pepa de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo pescado (sierra) 12 limones (jugo) 3 jitomates pelados 2 aguacates 1 cebolla aceite de oliva aceitunas perejil picado salsa catsup salsa Tabasco sal Para preparar ceviche a la Mary Pepa hay que colocar el pescado cortado en […]
Tortitas de hueva de lisa
Receta mexicana de Tortitas de hueva de lisa del Estado de Veracruz, México. 1 hueva de lisa seca 1 raja de canela 4 pimientos negros 3 huevos 5 jitomates 2 jitomates grandes 2 ajos 2 clavos 2 chayotes grandes 1/2 cebolla 1 chile verde crudo en trocitos aceite cominos cilantro sal Para preparar tortitas de […]
Pulpos en su tinta
Esta receta mexicana de Pulpos en su tinta de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 2 kilo pulpos frescos 2 kilo jitomate 1/2 litro de vino tinto 1/2 taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo 2 cebollas grandes 2 hojas de laurel aceitunas limones orégano perejil sal chiles en vinagre Para preparar pulpos […]
Pulpos a la veracruzana
Receta mexicana de Pulpos a la veracruzana del Estado de Veracruz, México. 1 kilo pulpos 1/2 kilo cebolla 1/2 kilo jitomate 1 taza de aceite 1/2 litro de vino blanco Para preparar pulpos a la veracruzana hay que hervir los pulpos y retirarlos a media cocción; cortarlos en trozos pequeños. Picar el jitomate y la […]
Camarones enchilados
Esta receta mexicana de Camarones enchilados de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo camarones crudos 6 dientes de ajo molidos 3 chiles chiltepines 1 ajo pequeño 1 jitomate manteca sal Para preparar camarones enchilados hay que untar los camarones sin pelarlos con ajo molido y freírlos en manteca; al dorar, retíralos del fuego. […]