Receta mexicana de Spaghetti verde del Estado de Veracruz, México. 1 kilo spaghetti 1/2 kilo piña en almíbar en cuadritos 1/4 kilo queso fresco rallado 1/4 kilo nueces peladas 1/2 litro de crema de leche 5 chiles poblanos grandes y verdes 5 rábanos (sus hojas) 2 cucharadas de aceite apio 1 barra de mantequilla 1 […]
Spaghetti verde
Sopa de ostiones
Esta receta mexicana de Sopa de ostiones de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo ostiones 3 dientes de ajo 3 panes (bolillo) 1 cebolla chica 1 lechuga chica aceite especias finas perejil vinagre Para preparar sopa de ostiones hay que freír los dientes de ajo y licuarlos con lechuga, perejil, especias finas y […]
Sopa de pescado y mariscos
Receta mexicana de Sopa de pescado y mariscos del Estado de Veracruz, México. 1/2 kilo camarón 30 almejas 4 papas medianas 1 cabeza de robalo 1 diente de ajo 1 jitomate 1/2 cebolla chícharos chile piquín ejotes limones sal Para preparar sopa de pescado y mariscos hay que cocer los camarones, las almejas, chícharos, ejotes, […]
Caldo largo de mariscos
Esta receta mexicana de Caldo largo de mariscos de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo robalo o huachinango la cabeza del pescado 3/4 kilo tomates 1/2 kilo camarones crudos 50 ostiones sacados en su jugo 6 jaibas crudas 5 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva 1 cebolla grande 1 ramita […]
Sopa mexicana
Receta mexicana de Sopa mexicana del Estado de Veracruz, México. 1 litro de caldo de pollo 1/4 kilo masa de maíz 100 g manteca de cerdo 100 g queso añejo 1/2 taza de aceite 2 dientes de ajo 1 jitomate grande 1 rama de epazote 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/4 cebolla sal Para […]
Sopa de camarón
Esta receta mexicana de Sopa de camarón de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo camarón seco 50 g queso 1 litro de leche 4 jitomates molidos y refritos 1 cucharada de harina 1 cucharadita de bicarbonato 1 trozo de mantequilla galletas saladas aceite Para preparar sopa de camarón hay que cocer los camarones; […]
Puchero vaquero
Esta receta mexicana de Puchero vaquero de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne salada 10 hojas de chaya 2 plátanos verdes 1 chile dulce verde 1 jitomate maduro 1/4 calabaza madura 1/4 cebolla hojas de perejil cebollín Para preparar puchero vaquero hay que asar el chile, la cebolla y el tomate; cocer la […]
Sopa de calabacitas
Receta mexicana de Sopa de calabacitas del Estado de Veracruz, México. 1/2 kilo calabacitas 250 g queso blanco fresco 100 g mantequilla 2 chiles poblanos 2 elotes 1 cebolla chica 1 jitomate grande sal Para preparar sopa de calabacitas hay que cortar en cuadritos las calabacitas, el tomate y la cebolla; rallar los elotes, asar […]