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Lomo ahumado al estilo Banderilla

Esta receta mexicana de Lomo ahumado al estilo Banderilla de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo lomo de puerco
  • 1/4 litro de vinagre
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chile ancho
  • cominos
  • sal

Para preparar lomo ahumado al estilo Banderilla hay que desgrasar y mechar el lomo; picarlo y añadir vinagre y sal al gusto. Desvenar y remojar el chile ancho; moler el ajo y los cominos. Untar el lomo con esta pasta y dejarlo reposar durante varias horas. Cocer la carne con lumbre de leña sobre una parrilla; darle vuelta cada quince minutos. Rebanar y servir en frío o caliente. La receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Lomo ahumado al estilo Banderilla:

Ingredientes: ajo, carne, chile, chile ancho, comino, lomo, lomo de puerco, puerco, vinagre
Esta receta mexicana de Lomo ahumado al estilo Banderilla fue actualizado el 12.09.2014 y publicado en la categoría: Carnes, México, Recetas, Veracruz.Receta mexicana del Estado de Veracruz, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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