Esta receta mexicana de Ensalada de camarones de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 kilo camarones limpios
- 1/2 kilo coliflor picada
- 1/2 kilo papas picadas
- 1/2 kilo zanahorias picadas
- 1 taza de chiles en rajas
- 1 cebolla picada
- mostaza
- vinagre, al gusto
Para preparar ensalada de camarones hay que cocer los camarones del modo acostumbrado. Cocer las papas, zanahorias y coliflor. Curtir la cebolla en vinagre, agua y sal; agregar luego una mezcla de mostaza y vinagre, también agregar una taza de chiles en rajas. Revolver muy bien y servir con los camarones. La receta alcanza para 6 raciones.