1 kilo carne de jabalí 50 g pasitos 2 tazas de caldo 1 cucharada de fécula de maíz 10 alcaparras 6 dientes de ajo 2 tomates picados 1 cebolla 1 chile dulce en rodajas aceite chile xcatic pimienta sal Cortar la carne en trozos, freiría en aceite con tres dientes de ajo y media cebolla […]
Recetas mexicanas con cebolla
1 cochinito limpia (3 kilo) 6 naranjas agrias 4 tomates 2 cebollas moradas finamente picadas chile molido hojas de plátano y roble recado colorado sal Diluir el recado en el jugo de cinco naranjas y sal, pero que quede bien espeso; untar con este adobo a la cochinita y dejarla reposar toda la noche. Acomodar […] 1 kilo carne de puerco y costillas 1 kilo ibes 1 cucharada de recado colorado 2 tomates picados 1 cabeza asada de ajo 1 cebolla picada 1 chile dulce picado 1 chile xcatic (blanco) pimienta molida de Castilla sal Cocer los ibes sin sal y, cuando estén a medio cocer, agregarles el puerco previamente sofrito […] 1 kilo costillas de puerco, sin grasa 350 g ibes verdes 1 taza de arroz 6 huevos 3 chayotes grandes 3 tomates grandes 2 chiles xcatic 2 colinabos grandes 2 dientes de ajo crudos 1 rama de epazote 1/2 cebolla grande 1/2 cucharadita de orégano 1/8 repollo grande pimienta sal Cocer el puerco con los […] 3 kilo mondongo limpio y cortado en cubo 3 kilo papas peladas y cortadas en cuadros 1 kilo garbanzo 1 kilo tomate 1/2 kilo jamón crudo, en trozos 1/2 kilo longaniza, cortada en trozos 1/4 kilo tocineta, en trozos 8 chiles anchos 5 chorizos cortados en trozos, con su manteca 4 naranjas (el jugo) 2 […] 1 conejo cortado en trozos 100 g gordura de puerco 100 g manteca 2 tazas de vino blanco 1 cucharada de fécula de maíz 20 cebollitas doradas en manteca 2 clavos 2 hojas de laurel 2 hojas de tomillo 1 ramita de perejil 1 rajita de canela pimienta sal Cortar en trocitos la gordura de […] 1 pavo de tres kilo 2 tazas de chícharos cocidos 1 taza de pimientos morrones, en tiritas 4 cucharadas de harina 1 cucharada de orégano 20 cebollitas Cambray, asadas 18 rebanadas de pan francés 6 tomates grandes, asados y pelados 5 naranjas agrias (o vinagre de fruta) 3 plátanos machos, rebanados 2 cabezas de ajo […] 1 pavo abierto en dos y limpio 1 kilo maciza de puerco 1/2 kilo maíz 1/4 kilo manteca 50 g chile seco 2 cucharadas de achiote 1 cucharadita de pimienta de Castilla 10 hojas de hierbabuena 10 tomates grandes 8 hojas de orégano 3 cebollas 2 clavos 2 pimientas de Tabasco sal Untar sal al […]
cebolla - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con cebolla con las sigientes recetas de México. Cochinita pibil
Potaje de ibes (frijol blanco) con puerco
Ha-kan-haná
Mondongo a la andaluza
Conejo guisado
Pavo San Simón
Pavo en chac-kool