Esta receta mexicana de Menudo colimense de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 kilo menudo limpio 2 cucharadas de arroz 1 cucharada de azafrán 5 limones partidos 2 rabos de cebolla 1 cabeza de ajo 1 cebolla finamente picada chiles verdes serranos jugo de limón ramitas de hierbabuena sal Para preparar menudo colimense […]
Recetas mexicanas con caldo
Receta mexicana de Sopa azteca del Estado de Colima, México. 1 kilo tortillas frías 1/2 kilo jitomate 200 g manteca 100 g queso rallado 3 ramitas de hierbabuena 2 tazas de caldo 1 cebolla grande pizca de cominos sal Para preparar sopa azteca hay que cortar en tiras las tortillas y dorarlas en manteca. Escurrir […] Esta receta mexicana de Caldo tlalpeño de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 2 pechugas de pollo 1/2 kilo carne de res en trozos 1/2 kilo jitomates asados, sin piel ni semillas 1/4 kilo calabacitas partidas en cubos 1/4 kilo chícharos pelados 2 cucharadas de aceite 2 aguacates 1 chile chipotle seco 1 cebolla mediana […] Receta mexicana de Caldo de chacales del Estado de Colima, México. 1 kilo chacales (langostinos de rio) 375 g jitomate 3 dientes de ajo aceite o manteca chiles secos cominos cilantro sal Para preparar caldo de chacales hay que limpiar y lavar los chacales. Ponerlos a fuego lento, en una cacerola sin aceite, para que […] Esta receta mexicana de Caldo largo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 2 langostinos 1 jaiba 1/4 kilo camarones 300 g mojarra 300 g robalo 3 cucharadas de mole rojo en pasta 1 cucharada de vinagre 1/4 litro de vino blanco 3 clavos de olor molidos 3 dientes de ajo 1 cebolla picada 1 […] Receta mexicana de Enfrijoladas del Estado de Colima, México. 1/2 kilo queso fresco rallado 1/4 kilo frijol negro cocido 400 g manteca 20 tortillas 5 chiles de árbol secos 1 cebolla finamente picada Para preparar enfrijoladas hay que freír ligeramente las tortillas en manteca caliente. Moler el frijol cocido con una taza de su propio […] Receta mexicana de Enchiladas de chile dulce del Estado de Colima, México. 1 pechuga de pollo cocida 100 g chile mulato 100 g manteca 100 g queso seco 2 cucharadas de cebolla picada 1/4 litro de crema 2 dientes de ajo 1 tablilla de chocolate azúcar tortillas sal Para preparar enchiladas de chile dulce hay […] Receta mexicana de Sopitos picados al estilo Villa de Àlvarez del Estado de Colima, México. 1/4 kilo carne de res molida 125 g jitomates 125 g manteca 125 g tomates verdes 50 g queso rallado 1 cucharada de cebolla picada 36 sopitos picados 24 rabanitos 1 diente de ajo 1 lechuga chile cascabel sal Para […]
caldo - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con caldo con las sigientes recetas de México. Sopa azteca
Caldo tlalpeño
Caldo de chacales
Caldo largo
Enfrijoladas
Enchiladas de chile dulce
Sopitos picados al estilo Villa de Àlvarez