1 1/2 kilo cuete de res 3 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cerveza 1 taza de aceite de oliva 1/2 taza de rajas de chiles jalapeños 3 zanahorias cocidas 1/2 taza de aceitunas 1/2 taza de alcaparras pimienta sal Cocer el cuete con un trozo de cebolla, ajo, sal, […]
Recetas mexicanas con alcaparra
1 kilo (iguana) pollo cortada en trozos 1/2 kilo papitas Cambray 100 g almendras 50 g pasitas 1/2 cebolla 3 dientes de ajo grande 3 hojas de laurel 3 pimientas grandes 2 pimientas negras chicas 1 clavo de olor 1 raja de canela 1 cucharada de vinagre aceite aceitunas alcaparras chiles jalapeños chiles serranos o […] 1 kilo carne de venado, sin hueso 4 chiles verdes 4 naranjas agrias 2 cebollas medianas 2 cucharadas de recado rojo 2 tomates grandes 1 cabeza de ajo sal Kool (pebre) 50 g pasitas 10 alcaparras 10 aceitunas 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo 2 cucharadas de harina 2 tomates recado rojo manteca […] 1 kilo carne de jabalí 50 g pasitos 2 tazas de caldo 1 cucharada de fécula de maíz 10 alcaparras 6 dientes de ajo 2 tomates picados 1 cebolla 1 chile dulce en rodajas aceite chile xcatic pimienta sal Cortar la carne en trozos, freiría en aceite con tres dientes de ajo y media cebolla […] 8 papas grandes y redondas 100 g carne de puerco molida 2 cucharadas de cebolla picada 1 cucharada de pasitas 2 tomates grandes 1 cucharada de alcaparras 1 huevo 1 taza de harina pimienta aceite sal Cocer y pelar las papas, con cuidado para no desbaratarlas; sacar con la punta de un cuchillo una tapa […] l kilo cherna, cortada en lonjas delgadas 15 aceitunas sin hueso 10 alcaparras 5 pimientas 1/2 taza de agua 3 limones 2 huevos harina aceite sal Golpear suavemente la cherna. Moler las aceitunas, alcaparras, pimientas y sal, con media taza de agua; untar con esta preparación a la cherna y dejarla reposar. Batir los huevos […] 6 jaibas 1/2 taza de cerveza 1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de aceitunas 1/4 taza de alcaparras 1/4 taza de pan molido 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada manteca 1 tomate asado, molido y colado 1 pimiento morrón asado, pelado y picado 1/2 cebolla picada pimienta sal Cocer las jaibas en agua […] 1 abanico de raya salada 1/2 kilo tomate 1/2 kilo papas 1/2 kilo zanahorias 1/4 kilo cebolla 1 vaso de jerez 1 taza de chícharos 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre de fruta 20 pasitas 12 alcaparras 12 aceitunas 5 hojas de laurel 1 chile dulce 1 cucharada orégano molido 1 […]
alcaparra - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con alcaparra con las sigientes recetas de México. (Iguana) Pollo de estofado
Venado en pebre
Jabalí alcaparrado
Papas rellenas
Cherna cubierta con huevo
Conchas de jaiba
Raya a la vizcaína