Receta mexicana de Hongos rellenos del Estado de Baja California.
- 18 hongos grandes
- 1/2 taza de germen de trigo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de semilla de ajonjolí
- 1/2 cucharadita de romero
- mantequilla
- sal
Para preparar hongos rellenos hay que lavar los hongos con cuidado, cortarles los tallos. Colocar los hongos en un refractario engrasado; picar los tallos y freír- los en aceite; agregar todos los ingredientes y mezclar. Rellenar los hongos y hornear durante diez minutos 190° C. La receta alcanza para 6 raciones.