Pollo en jugo de naranja

Receta de pollo en jugo de naranja del estado de Puebla, México.

• 1 pollo grande, partido en piezas
• 2 tazas de jugo de naranja
• 1/2 taza de agua
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1/2 cucharada de orégano
• 1 chile jalapeño en vinagre, picado

Para cocinar pollo en jugo de naranja hay que calentar el aceite en olla de presión; dorar ahí el pollo. Añadir todos los ingredientes, tapar la olla y cocinar durante diez minutos. Dejar enfriar la olla antes de destaparla. Servir el guiso acompañado de arroz a la mexicana. Rinde 8 raciones.