Receta de pollo en jugo de naranja del estado de Puebla, México.
- 1 pollo grande, partido en piezas
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1/2 cucharada de orégano
- 1 chile jalapeño en vinagre, picado
Para cocinar pollo en jugo de naranja hay que calentar el aceite en olla de presión; dorar ahà el pollo. Añadir todos los ingredientes, tapar la olla y cocinar durante diez minutos. Dejar enfriar la olla antes de destaparla. Servir el guiso acompañado de arroz a la mexicana. Rinde 8 raciones.
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