Receta mexicana de ChicharrĂ³n a la vinagreta del Estado de MichoacĂ¡n, MĂ©xico.
- 1/2 kilo chicharrĂ³n de cerdo, sin grasa
- 1/2 litro de vinagre
- 1/4 litro de jugo de naranja
- 1 cucharada de orégano
- sal
Para preparar chicharrĂ³n a la vinagreta hay que limpiar muy bien el chicharrĂ³n, de modo que no le quede grasa adherida y cortarlo en pequeños cuadritos. Poner el vinagre en un recipiente e incorporar poco a poco el chicharrĂ³n, hasta que quede bien cubierto de vinagre; agregar el jugo de naranja y la sal al gusto. Finalmente, espolvorear el orĂ©gano. Cuando los cuadritos de chicharrĂ³n estĂ©n suavecitos, escurrirlos. Quedan listos para servirse. La receta alcanza para 6 raciones.
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