Esta receta mexicana de Chalupas de sardina de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
- 12 chalupas fritas en aceite
- 1 jitomate
- 1 lata de sardinas
- 1 taza de frijoles molidos
- aceite
- chiles chipotle en vinagre
- queso rallado
Para preparar chalupas de sardina hay que freír el jitomate molido con dos dientes de ajo y media cebolla; al resecar, añadir los frijoles y un poco de vinagre de los chiles chipotle. Servir la preparación anterior sobre las chalupas, agregar las sardinas desmenuzadas con rajitas de chile chipotle y espolvorear el queso. La receta alcanza para 6 raciones.