Receta mexicana de Sopa de pescado del Estado de Nuevo León, México. 2 cabezas de pescado 6 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal 1 cucharada de vinagre 4 pimientas 2 cebollas de rabo 2 clavos de olor 2 ramitas de perejil 1 hoja de laurel 1 jitomate grande 1 zanahoria […]
México
Sopa de camarón seco
Esta receta mexicana de Sopa de camarón seco de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 100 g camarón seco 1 1/2 litros de agua 6 huevos 4 dientes de ajo 2 papas 1 chile ancho 1 jitomate 1/2 cebolla aceite Para preparar sopa de camarón seco hay que remojar los camarones unas horas antes; […]
Sopa de ajo
Esta receta mexicana de Sopa de ajo de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 litros de caldo 2 cabezas de ajo grandes 1 huevo 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de salsa de soya 1/2 cucharada de cominos pan tostado Para preparar sopa de ajo hay que […]
Sopa de cebolla
Esta receta mexicana de Sopa de cebolla de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 litros de caldo 4 cebollas de tamaño regular 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta Para preparar sopa de cebolla hay que rebanar las cebollas en rodajas finas, freirías en mantequilla hasta que […]
Sopa de col y queso
Receta mexicana de Sopa de col y queso del Estado de Nuevo León, México. 1/2 litro de caldo 1 col chica picada 300 g queso 5 piezas de pan blanco pimienta sal Para preparar sopa de col y queso hay que cocer la col en el caldo; a la mitad de su cocimiento incorporar el […]
Sopa de sorgo
Receta mexicana de Sopa de sorgo del Estado de Nuevo León, México. 450 g sorgo previamente cocido 150 g pimiento morrón rebanado 1 1/2 litros de caldo 3 jitomates grandes rebanados 1 cebolla grande rebanada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de aceite 1/2 cucharada de pimienta molida sal Para preparar sopa de sorgo […]
Salsa borracha
Esta receta mexicana de Salsa borracha de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo jitomate 150 g queso fresco en cuadritos 1 cebolla grande 1 cerveza aceite chile serrano, al gusto Para preparar salsa borracha hay que cortar cebolla, chiles y jitomates en cuadritos; acitronar la cebolla y el chile con un poco […]
Salsa del agricultor
Receta mexicana de Salsa del agricultor del Estado de Nuevo León, México. 100 g chile ancho 100 g chile cascabel 100 g chile piquín 50 g chile chipotle 1/2 litro de vinagre 1/4 litro de aceite 5 dientes de ajo 2 cucharadas de cebolla 1 cucharada de orégano 1 cucharada de pimentón 1/2 cucharadita de […]