Receta mexicana de Chamorros con chile colorado del Estado de Baja California. 2 kilo chamorros 4 chiles anchos 4 cucharadas de vinagre blanco 3 dientes de ajo 3 papas medianas 1 cebolla 1 pizca de orégano aceite pimienta sal Para preparar chamorros con chile colorado hay que lavar y secar bien los chamorros. Remojar los […]
Carnes
Costillas de puerco con piña
Esta receta mexicana de Costillas de puerco con piña del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo costillas de puerco, en trozos pequeños 4 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de azúcar 1 cucharada fécula de maíz 1 cucharada manteca 3 dientes de ajo machacados 2 ramas de apio en trozos […]
Carne de puerco con verdolagas
Receta mexicana de Carne de puerco con verdolagas del Estado de Baja California. 1/2 kilo carne de puerco cocida, en trozos 1/2 kilo verdolagas cocidas, escurridas 300 g jitomate cocido 1/4 litro de crema 4 chiles morita cocidos 3 dientes de ajo 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo 1/2 cebolla aceite Para preparar […]
Asado de conejo
Esta receta mexicana de Asado de conejo del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 1 conejo tierno 50 g mantequilla 3 cebollas medianas 250 g champiñones 1 vaso vino blanco perejil picado pimienta sal Para preparar asado de conejo hay que partir el conejo en piezas y freírlas en mantequilla caliente, hasta que […]
Conejo con ciruelas
Receta mexicana de Conejo con ciruelas del Estado de Baja California. 1 conejo cortado en piezas 500 g ciruelas sin semillas 6 tiras de tocino 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados 1 botella vino tinto 1 cebolla picada 1 hoja de laurel tomillo romero perejil pimienta sal Para preparar conejo con ciruelas […]
Carne moldeada
Esta receta mexicana de Carne moldeada del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne molida 1/2 taza de agua 1/4 taza de salsa de jitomate 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de albahaca 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 4 rebanadas de pan fresco molido 2 cebollas […]
Rollitos de carne
Esta receta mexicana de Rollitos de carne del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 6 bisteces delgados 6 tiras de tocino 3 plátanos machos 3 dientes de ajo 2 jitomates 1 cebolla hierbas de olor manteca sal Para preparar rollitos de carne hay que extender los bisteces y ponerles, en el centro, una tirita […]
Salpicón
Receta mexicana de Salpicón del Estado de México. 1 kilo carne para deshebrar 1/4 kilo queso fresco, rebanado 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharadita de orégano 2 aguacates 1 cebolla entera 1 diente de ajo 1 jitomate rebanado 1/2 cebolla, rebanada y desflemada pimienta sal Para […]