Esta receta de carne en chile morita es una comida sabrosa del Estado de Campeche, México.
- 750 g retazo con hueso, cocido y en trozos
- 400 g tomate picado
- 400 g papas cocidas y picadas
- 6 chiles morita
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de epazote
- pimienta
- sal
Para preparar carne en chile morita hay que cocer la carne. Hervir el tomate con los chiles (previamente limpios y remojados); molerlos con cebolla y ajo; freír en aceite. Agregar la carne, medio litro del caldo en el que se coció, epazote, papas, sal y pimienta. Dejar que el guiso dé un hervor y servir. Rinde 6 raciones.
holaaa! gracias por la receta, es la unica publicada con chile morita. nada mas me queda duda si se usan tomates verdes o rojos, en jalisco los rojos son jitomates. gracias