Receta de tortillas de bacalao del Estado de Campeche (México) con los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo bacalao
- 3 cucharadas de perejil
- 2 huevos
- semillas de cilantro
- harina
Para preparar tortillas de bacalao hay que remojar el bacalao durante toda la noche. Sancocharlo y picarlo. Mezclarlo con los demás ingredientes. Formar las tortitas y freirías. Rinde 6 raciones.