Tamales de frijol

Receta mexicana de Tamales de frijol del Estado de Puebla, México con los siguientes ingredientes:

• 1 1/2 kilo masa para tamal
• 1 1/2 tazas de frijol cocido
• hojas de maíz remojadas

Para preparar Tamales de frijol hay que moler el frijol. Extender la masa sobre una tabla de amasar; colocar una capa de masa y encima una capa de frijol; enrollar. Cortar de este rollo trozos del tamaño deseado y envolverlos en hojas de maíz. Cocerlos en vaporera; retirarlos cuando estén cocidos. Rinde 8 raciones.