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Tamal de maíz negro

Receta mexicana de Tamal de maíz negro (dulces y salados) del Estado de Veracruz, México.

  • 1 kilo maíz negro
  • 1/2 kilo manteca
  • 100 g pasitas
  • 10 hojas de berijao
  • 4 hojas de acuyo
  • 1 coco
  • azúcar
  • sal

Para preparar tamal de maíz negro hay que cocer el maíz negro y preparar la masa; dividirla en dos partes: una para los tamales de dulce y otra para los de sal. Batir bien la masa con manteca y azúcar; agregar coco rallado y pasitas; envolver en hojas de berijao y cocer a vapor para los tamales de dulce. Para los tamales de sal, hacerlo de la misma manera, pero batir con sal y agregar el acuyo en pedazos. Esta receta alcanza para 10 a 12 raciones.

Receta mexicana de Tamal de maíz negro:

Ingredientes: azúcar, coco, hojas de acuyo, hojas de berijao, maíz, maíz negro, manteca, pasitas
Esta receta mexicana de Tamal de maíz negro fue actualizado el 23.08.2012 y publicado en la categoría: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tamales, Veracruz, Verduras.Receta mexicana del Estado de Veracruz, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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