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Chicatanas (Hormigas)

Esta receta mexicana de Chicatanas de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo chicatanas (hormigas)
  • 200 g chiles verdes
  • ajo
  • manteca

Para preparar chicatanas hay que quitar las alas, patitas y cabeza a las chicatanas; tostarlas. Aparte, tostar los chiles verdes y agregarles ajo; licuar con un poco de agua; colar y freír en manteca. Cuando la pasta se despega de la manteca, significa que ya se coció. La pasta sirve para rellenar taquitos o en guisado de carne de puerco de preferencia costilla bien frita, para que le dé mejor sabor. Esta receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Chicatanas (Hormigas):

Ingredientes: ajo, carne, carne de puerco, chicatanas, chile, chile verde, costilla, hormigas, manteca, puerco
Esta receta mexicana de Chicatanas (Hormigas) fue actualizado el 23.08.2012 y publicado en la categoría: Antojitos, Entradas, Guisos, México, Recetas, Tacos, Veracruz.Receta mexicana del Estado de Veracruz, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Platillos mexicanos de Chicatanas (Hormigas)

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Kommentare

  1. Emmanuel meint

    18/07/2016 um 10:50 pm

    Es un platillo que también se come en hidalgo :), pero se hace en molcajete y se acompaña con costillas de carnero.

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Recetas mexicanas | Antojitos | Chicatanas (Hormigas)

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