Sopa de quimbombó (ocra)

• 1/2 k quimbombó (ocra)
• 6 tazas de caldo de carne
• 1/2 taza de arroz
• 3 dientes de ajo
• 3 limones
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• aceite
• chile dulce
• sal y pimienta

Cortar el quimbombó en rebanaditas, lavarlo y freírlo hasta dorar, sacarlo del aceite, añadir una gotita de limón a cada rebanada de quimbombó; quitar las semillas que hayan quedado en el aceite. Freír en el mismo aceite los jitomates, la cebolla, el chile dulce y el ajo, todo bien picado; agregar el arroz, cuando esté bien frito, añadir el caldo, el quimbombó rebanado, pimienta y sal al gusto. Hervir hasta que la sopa esté bien cocida. Rinde 6 raciones.