La Salsa de chile habanero es el mas importante en la cocina mexicana. Nunca debe faltar en la mesa. El habanero da sabor y picor a cualquier comida. Existen muchas variedades de habaneros. El mas picante de México es el chile cubano que tambien se llama habanero morado.
- 1 kilo tomate
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile habanero
- 1 cucharada de aceite
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de sal gruesa
Para preparar la salsa de chile habanero hay que picar cebolla, ajo, tomates y chile habanero (desvenado). Freír todo en aceite caliente; revolver continuamente. Añadir orégano y sazonar. Rinde 8 raciones.
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