Rosquitas de queso en almíbar

Receta mexicana de rosquitas de queso en almíbar del Estado de Puebla, México.

• 250 g queso doble crema
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de agua
• 2 huevos
• aceite
• canela en polvo

Para preparar rosquitas de queso en almíbar hay que revolver el queso desmoronado con la harina y los huevos; amasar hasta tener una pasta manejable. Formar unas rosquitas que se fríen en aceite caliente, a que queden doraditas. Colocar las rosquillas en un recipiente con almíbar (preparado con agua y azúcar) para que den un hervor y tomen consistencia de conserva. Acomodarlas en una dulcera y espolvorearlas con canela. Rinde 8 raciones.