Receta de queso napolitano del Estado de Puebla, México.
- 2 litros de leche
- 1/2 kilo azúcar
- 100 g almendras sin cascara
- 16 claras de huevo
Para preparar queso napolitano hay que poner en un cazo, a la lumbre, el azúcar con la leche y las almendras molidas; cuando se le vea al fondo al cazo, retirar y agregar las claras previamente batidas a punto de turrón. Vaciar la pasta en un molde encaramelado y cocer en el horno a baño María. Retirar del horno cuando al introducir un palillo, éste salga seco. Rinde 10 raciones.
esto no es la receta del QUESO NAPOLITANO esto es un flan
el QUUEEEEESSSSOOOO NAPOLITANO lleva presisamente eso QUESO