Esta receta mexicana de Pan de nueces de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:
- 10 huevos
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de nata o mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
- mantequilla y harina, para el molde
- nueces
- vainilla
Para preparar Pan de nueces hay que batir la nata o la mantequilla con el azúcar; agregar las yemas de huevo y, enseguida, la harina, la vainilla, las nueces y el polvo para hornear. Vaciar en un molde, previamente engrasado y enharinado, y meter al horno por cuarenta minutos aproximadamente, a fuego moderado. La receta alcanza para 8 raciones.