Esta receta mexicana de Tapiste de pollo de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 2 kilo pollo picado 100 g chilpaya (chile) 20 hojas de acuyo 10 dientes de ajo 2 cucharadas de manteca 2 plátanos verdes 1/2 cebolla chica sal Para preparar tapiste de pollo hay que moler la chilpaya, ajo, cebolla y cinco […]
Tapiste de pollo
Tapistes
Receta mexicana de Tapistes del Estado de Veracruz, México. 1 1/2 kilo pollo 1 kilo tomates verdes 1/2 kilo cebolla 20 hojas de acuyo 12 chiles serranos 10 hojas de epazote 8 ajos 8 limones 6 pimientas 2 cucharaditas de sal 2 plátanos verdes cilantro hojas de plátano para envolver Para preparar tapistes hay que […]
Barbacoa de pollo en acuyo
Esta receta mexicana de Barbacoa de pollo en acuyo de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo 20 hojas de acuyo desvenadas 10 hojas para tamal 2 chiles ahumados sin semillas 2 chiles jalapeños sin semillas 1 cabeza de ajo 1 cebolla grande 1 copita de vinagre 1/4 tomate pimienta clavos sal Para preparar […]
Cazuela de gallina en acuyo
Receta mexicana de Cazuela de gallina en acuyo del Estado de Veracruz, México. 1 gallina en raciones 10 hojas de acuyo 2 chiles chipotle asados y desvenados 2 tomates asados 1 pimienta aceite ajo sal Para preparar cazuela de gallina en acuyo hay que condimentar la gallina con sal, pimienta y ajo; freír. Licuar el […]
Pollo en achiote
Esta receta mexicana de Pollo en achiote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo 3 pimientas 2 naranjas agrias 2 papas 1 cebolla aceite achiote sal Para preparar pollo en achiote hay que sazonar con sal las piezas de pollo y dejarlas reposar. Licuar achiote, pimientas y jugo de naranja agria; introducir el […]
Tezmole de flor de izote
Receta mexicana de Tezmole de flor de izote del Estado de Veracruz, México. 1 pollo en piezas 500 g jitomate rojo 100 g chile serrano seco (rojo) 1 cabeza de ajo 1 flor de izote de tamaño regular 1 rama de epazote aceite Para preparar tezmole de flor de izote hay que Limpiar la flor […]
Pollo al tamarindo
Receta mexicana de Pollo al tamarindo del Estado de Veracruz, México. 2 pollos enteros 2 tazas de pulpa de tamarindo 1 cabeza de ajo pelada 1 barra de mantequilla sal pimienta Para preparar pollo al tamarindo hay que licuar el ajo con la pulpa de tamarindo y con esta mezcla untar los pollos (por dentro […]
Pascal de guajolote
Esta receta mexicana de Pascal de guajolote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 guajolote grande (pavo) 3/4 kilo ajonjolí 300 g chile ancho 100 g semilla de pipián tostada (calabaza) huevos cocidos limones sal Para preparar pascal de guajolote hay que lavar y partir en piezas el guajolote; cocerlo con sal. Limpiar el […]