Esta receta mexicana de Chile de dedo de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo tomates de hoja 50 g chiles guajillo 6 ramitas de cilantro 2 dientes de ajo 1 cebolla grande Para preparar chile de dedo hay que asar los tomates, pelados, en un recipiente tapado; se voltean con frecuencia para que […]
Chile de dedo
Chiles relleno de frijol
Esta receta mexicana de Chiles relleno de frijol de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 12 chiles poblanos tiernos, asados, pelados y desvenados 1/4 kilo cebolla picada 1/4 kilo frijol bayo gordo 1/4 kilo jitomates 12 rebanadas de queso fresco 1/2 taza de manteca o aceite 1/4 litro de crema 4 cucharadas de aceite de […]
Chiles rellenos de cuitlacoche
Esta receta mexicana de Chiles rellenos de cuitlacoche de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 12 chiles poblanos asados, pelados y desvenados 800 g cuitlacoche 200 g cebolla picada 100 g mantequilla 1 diente de ajo 200 g nuez picada pimienta sal Para preparar chiles rellenos de cuitlacoche hay que picar el cuitlacoche y ponerlo […]
Coctel de champiñones
Receta mexicana de Coctel de champiñones del Estado de Guanajuato, México. 1/2 kilo champiñones 1/2 taza de salsa de jitomate 6 chilitos serranos, picados 3 cucharadas de cebolla picada 3 jitomates, picados 1 cucharadita de salsa picante 1 diente de ajo sal Para preparar coctel de champiñones hay que cocer los champiñones, con ajo y […]
Torta de arroz y camarones
Esta receta mexicana de Torta de arroz y camarones de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 taza de arroz 200 g camarones 1 taza de chícharos cocidos 3 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de ajonjolí 1 cucharada de gragea 3 huevos 1 clara Para preparar torta de arroz y […]
Cuitlacoche estofado
Esta receta mexicana de Cuitlacoche estofado de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g cuitlacoche 2 chiles poblanos 1 cebolla de tamaño regular 1 ramita de epazote manteca o aceite sal Para preparar cuitlacoche estofado hay que limpiar el cuitlacoche con un trapo húmedo y cortarlo en trozos pequeños. Asar los chiles, desvenarlos y […]
Albóndigas de pescado
Receta mexicana de Albóndigas de pescado del Estado de Guanajuato, México. 250 g huachinango 250 g papas 1/2 litro de agua 6 cucharadas de aceite 2 huevos 2 pimientas gruesas 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 lechuga aceite pan molido vinagre pimienta sal Para preparar albóndigas de pescado hay que cocer el pescado en […]
Pescado al horno
Esta receta mexicana de Pescado al horno de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 robalo entero (2 kilo) 100 g aceitunas 100 g alcaparras 2 dientes de ajo 2 jitomates grandes 1 cebolla en rebanadas delgaditas 1 latita de chiles morrones 1 ramita de hierbabuena 1 ramita de perejil 1 limón aceite de oliva […]