Esta receta mexicana de Nopales con jitomate y queso de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
- 6 nopales picados en cuadritos y cocidos
- 2 jitomates
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharada de orégano
- 1 taza de queso rallado
- 1 limón (el jugo)
- sal
Para preparar nopales con jitomate y queso hay que separar tres rebanadas de jitomate para adornar y picar el resto. Revolver todos los ingredientes picados, excepto el queso. Añadir jugo de limón, aceite y orégano. Acomodar en un platón y adornar con el jitomate rebanado y queso rallado. La receta alcanza para 6 raciones.
