3 kilo tepezcuintle 1/2 kilo tomates 6 chiles de color 6 naranjas agrias 6 pimientas gordas 1 cabeza de ajo 1 cebolla chica sal Tepezcuintles son animales protegidos y vías de extinción. No lo comes! En lugar de tepezcuintle puedes usar carne de res. Descuartizar y limpiar el tepezcuintle; colocarlo en un recipiente refractario. Licuar […]
Recetas mexicanas con cebolla
1/2 kilo frijoles pelones (frijoles de la región) 1/2 kilo puerco salado 3 tomates 2 rajitas de canela 2 dientes de ajo 1 chile dulce 1 cebolla chica orégano rábanos cebollas curtidas aceite Limpiar, lavar y poner a cocer los frijoles en agua; al primer hervor, bajar el fuego y tirar el agua; agregar un […] 1 kilo costillas de cerdo 1/2 kilo tomates 3 naranjas agrias 3 tortillas 1 cebolla 5 clavos achiote ajo hojas de ciruela con rama pimienta gorda sal Lavar el puerco. Soasar los tomates, cebolla y ajo; tostar las tortillas, formar una pasta a la que se le agregan las pimientas y los clavos (molidos), las […] 1 kilo (iguana) pollo cortada en trozos 1/2 kilo papitas Cambray 100 g almendras 50 g pasitas 1/2 cebolla 3 dientes de ajo grande 3 hojas de laurel 3 pimientas grandes 2 pimientas negras chicas 1 clavo de olor 1 raja de canela 1 cucharada de vinagre aceite aceitunas alcaparras chiles jalapeños chiles serranos o […] Receta mexicana de Carne polaca de Tabasco, México. 2 pechugas de pollo deshebradas 1/2 cebolla rebanada 1/4 col finamente picada 3 tomates rojos 2 pimientas 2 clavos 1 ajo picado 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1 taza de salsa catsup 1 lata chica de chiles chipotle aceite tostadas sal Para preparar carne […] 1 pavo 1 kilo garbanzo 1 kilo papa cocida 1/2 kilo tomate 300 g almendras 250 g pasitas 20 pimientas negras 10 clavos 1 cabeza de ajo 1 cebolla mediana 2 cucharadas de orégano 1 cucharadita de canela aceitunas vinagre aceite sal Limpiar el pavo y cocerlo con sal, ajo y un pedazo de cebolla, […] 1 pava 1/4 kilo arroz 2 chiles dulces 2 rebanadas de cebolla 1 diente de ajo 1 tomate sofrito cilantro sal Sancochar la pava destazada; aparte sofreír tomate, cebolla, chile dulce y ajo, agregar al sancochado todavía en el fuego. Remojar el arroz, licuar y colar; agregar al caldo de la pava cuando ésta suavice, […] 1 gallina o carne de res 1/4 kilo pepita de calabaza tostada y molida 1/4 kilo tomate asado y molido 5 tortillas tostadas y molidas 3 chiles anchos asados 1 cabeza de ajo asada 1 cebolla asada 1 rama de epazote aceite Cortar la gallina en piezas; asarlas y cocerlas. Moler todo junto: tortillas, cabeza […]
cebolla - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con cebolla con las sigientes recetas de México. Frijoles pelones con puerco
Pi
(Iguana) Pollo de estofado
Carne polaca
Picadillo de pavo
Huliche
Chirmole