2 kilo carne de res con hueso (principalmente cabeza) 50 g cebollín 50 g cilantro 50 g perejil 1 cebolla mediana 1 chile dulce 3 dientes de ajo 5 pimientas de Castilla sal Colocar en una olla la carne con hueso bien picada. Picar cebollín, cilantro, perejil, cebolla, chile y ajo. Incorporar a la olla […]
Recetas mexicanas con carne de res
2 kilo carne de res con hueso 1/4 kilo semillas de calabaza 1/4 kilo masa de maíz 2 chiles de color (anchos) 1 cebolla mediana 1 tomate rojo grande 2 ramas de epazote ajo cebolla aceite Cocer la carne con agua, cebolla y ajo. Tostar las semillas de calabaza; freír el chile en aceite; asar […] Receta mexicana de Butifarra del Estado de Tabasco, México. 1 kilo carne de puerco picada 1 kilo carne de res picada 2 cucharadas de sal de nitro (para dar color) pimienta pimienta negra o de Castilla una tripa vinagre sal Para preparar butifarra hay que mezclar la carne con sal de nitro, vinagre y pimienta; […] 1 gallina o carne de res 1/4 kilo pepita de calabaza tostada y molida 1/4 kilo tomate asado y molido 5 tortillas tostadas y molidas 3 chiles anchos asados 1 cabeza de ajo asada 1 cebolla asada 1 rama de epazote aceite Cortar la gallina en piezas; asarlas y cocerlas. Moler todo junto: tortillas, cabeza […] carne de res (igual proporción que la del seso) 2 tomates 1 seso de res 1 cebolla chica 1 chile picante (blanco) 2 hojas de momo o acuyo 1 hoja de plátano sal Picar en trocitos los sesos, la carne, el tomate, la cebolla y el chile; revolver. Hacer un tamal y envolverlo con hojas […] 1 riñon de res 1 seso de res 1/4 kilo pulpa de cerdo 1 chile dulce 1/4 cebolla chica 1/4 chile blanco (güerito) 1 tomate 5 hojas de momo tiernas 1 manojo de cebollín sal Picar en crudo los riñones desflemados, los sesos y la pulpa de cerdo. Picar los demás ingredientes y mezclarlos con […] 1 kilo carne de res en trocho 4 cucharadas de recado rojo 3 cucharadas de cilantro finamente picado 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimienta 6 rábanos 3 hojas de hierbabuena 3 tomates picados 2 calabacitas picadas 2 chayotes picados 1 cabeza de ajo 1 cebolla picada 1 chile dulce 1 chile xcatic 1 […] Esta receta tradicional de Tzanchac proviene del Estado de Yucatán, México. 1/2 kilo aguayón de res 1/4 kilo pecho de res, con hueso 8 pimientas 6 calabacitas picadas 4 elotes rebanados 3 limones 2 dientes de ajo 1 cebolla grande picada sal Salpicón 2 limas agrias 1 cebolla finamente picada 1 chile habanero 1 naranja […]
carne de res - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con carne de res con las sigientes recetas de México. Chirmole de carne de res
Butifarra
Chirmole
Mone de seso
Mone de riñones
Carne en caldillo
Tzanchac