600 g carne de venado en bisteces 1/2 kilo tomate picado 50 g pan blanco 40 g manteca 1 taza de vino blanco 4 cucharadas de vinagre 2 chiles dulces picados 2 dientes de ajo picados 1 cebolla picada pimienta sal Poner los bisteces con sal, pimienta y vinagre durante una hora; pasado ese tiempo, […]
Recetas mexicanas con ajo
1 kilo carne de venado, cortada en trozo 100 g pepita de calabaza 2 cucharadas de achiote 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de fécula de maíz 4 tomates verdes 3 chiles «bobos» secos 2 dientes de ajo 1 ramita de epazote pimienta de Castilla sal Tostar la pepita y los chiles «bobos». Remojar los […] 1 kilo carne de venado, sin hueso 4 chiles verdes 4 naranjas agrias 2 cebollas medianas 2 cucharadas de recado rojo 2 tomates grandes 1 cabeza de ajo sal Kool (pebre) 50 g pasitas 10 alcaparras 10 aceitunas 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo 2 cucharadas de harina 2 tomates recado rojo manteca […] 1 kilo carne de jabalí 50 g pasitos 2 tazas de caldo 1 cucharada de fécula de maíz 10 alcaparras 6 dientes de ajo 2 tomates picados 1 cebolla 1 chile dulce en rodajas aceite chile xcatic pimienta sal Cortar la carne en trozos, freiría en aceite con tres dientes de ajo y media cebolla […] 1 kilo carne de puerco y costillas 1 kilo ibes 1 cucharada de recado colorado 2 tomates picados 1 cabeza asada de ajo 1 cebolla picada 1 chile dulce picado 1 chile xcatic (blanco) pimienta molida de Castilla sal Cocer los ibes sin sal y, cuando estén a medio cocer, agregarles el puerco previamente sofrito […] 1 kilo costillas de puerco, sin grasa 350 g ibes verdes 1 taza de arroz 6 huevos 3 chayotes grandes 3 tomates grandes 2 chiles xcatic 2 colinabos grandes 2 dientes de ajo crudos 1 rama de epazote 1/2 cebolla grande 1/2 cucharadita de orégano 1/8 repollo grande pimienta sal Cocer el puerco con los […] 3 kilo mondongo limpio y cortado en cubo 3 kilo papas peladas y cortadas en cuadros 1 kilo garbanzo 1 kilo tomate 1/2 kilo jamón crudo, en trozos 1/2 kilo longaniza, cortada en trozos 1/4 kilo tocineta, en trozos 8 chiles anchos 5 chorizos cortados en trozos, con su manteca 4 naranjas (el jugo) 2 […] 1 pavo de tres kilo 2 tazas de chícharos cocidos 1 taza de pimientos morrones, en tiritas 4 cucharadas de harina 1 cucharada de orégano 20 cebollitas Cambray, asadas 18 rebanadas de pan francés 6 tomates grandes, asados y pelados 5 naranjas agrias (o vinagre de fruta) 3 plátanos machos, rebanados 2 cabezas de ajo […]
ajo - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con ajo con las sigientes recetas de México. Pipián de venado
Venado en pebre
Jabalí alcaparrado
Potaje de ibes (frijol blanco) con puerco
Ha-kan-haná
Mondongo a la andaluza
Pavo San Simón