Esta receta mexicana de Flores de palma en almíbar de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:
- 2 kilo flores de palma
- 1 kilo azúcar
- 1/2 kilo guayaba
- 1 cucharadita de cal
- 1 raja de canela
Para preparar flores de palma en almíbar hay que eliminar el pistilo de las flores y lavarlas en agua con cal; retirar y hervirlas en agua limpia; colar. Hervir medio litro de agua, canela y azúcar para preparar almíbar. Incorporar las flores cocidas y las guayabas cortadas en trozos pequeños; hervir durante quince minutos más. La receta alcanza para 10 raciones.
