Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Panuchos - Recetas mexicanas
Panuchos
Empanadas de res - Recetas mexicanas
Recetas de verduras
Empanadas de res - Recetas mexicanas
Empanadas de res
  • Recetas mexicanas
    • Recetas más recientes
    • Recetas mexicanas fáciles de preparar
    • Recetas
      • Recetas de Albóndigas
      • Recetas de antojitos
      • Recetas de budines – Budín
      • Recetas de flores
      • Recetas de galletas
      • Recetas mas ricas
      • Partes del carne
      • Recetas saludables
    • Receta mexicana
    • Recetas Mexicanas
    • Recetas mexicanas tradicionales
    • Recetas mexicanas – Ingredientes
  • Ingredientes
  • Recetas con chile
  • Recetas por regiones
    • Baja California
    • Campeche
    • Chiapas
    • Colima
    • Guanajuato
    • Hidalgo
    • México
    • Michoacán
    • Nuevo León
    • Oaxaca
    • Puebla
    • Tabasco
    • Tlaxcala
    • Veracruz
    • Yucatán
    • Zacatecas
    • Recetas mexicanas por estado
  • Mapa del sitio

Recetas con cal

cal - Prepara ricas comidas mexicanas con cal con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cal como ingrediente:

Pozole colimense

Receta mexicana de Pozole colimense del Estado de Colima, México.

  • 2 kilo espinazo de puerco
  • 2 kilo pierna, patas, orejas y cola de puerco
  • 2 kilo maíz para pozole
  • 1/2 cabeza de puerco
  • 2 cucharadas de cal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 6 litros de agua
  • 1 cabeza de ajo
  • cebolla picada
  • limones
  • chiles
  • sal

Salsa para pozole colimense

  • 1 kilo tomates verdes
  • 100 g chile cascabel
  • 2 cucharadas de manteca
  • 3 dientes de ajos
  • sal

Para preparar pozole colimense hay que remojar el maíz en agua fría durante doce horas; lavarlo y ponerlo a cocer con cal. Dejar que hierva un poco. Retirar y dejar enfriar; restregar muy bien, descabezar y lavar; cocer en seis litros de agua, con la cabeza de ajo. Cuando empieza a reventar el maíz, añadir una cucharadita de bicarbonato y la carne cruda (las patas, orejas y cola se cuecen aparte); condimentar con sal. Dejar hervir hasta que la carne y el maíz estén cocidos. El cocimiento de este pozole tarda ocho horas aproximadamente. Moler en el metate granos de pozole cocidos para espesarlo. Servir con cebolla picada, salsa y jugo de limón. Para preparar la salsa, hay que tostar los chiles en el comal y moler con los ajos y los tomates cocidos; freír en manteca y sazonar con sal. Rinde 15 raciones.

Ingredientes: ajo, bicarbonato, cabeza de puerco, cal, carne, cebolla, chile, chile cascabel, cola, cola de puerco, espinazo de puerco, maíz, maíz para pozole, manteca, oreja, oreja de puerco, pata de puerco, patas, pierna, pierna de, salsa, tomate verdeEsta receta mexicana de Pozole colimense fue publicado en: Colima, México, RecetasEstado: Colima
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 399 cocinero/s.
Más información sobre: Pozole colimense - Recetas con calPozole colimense

Flores de palma en almíbar

Esta receta mexicana de Flores de palma en almíbar de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 kilo flores de palma
  • 1 kilo azúcar
  • 1/2 kilo guayaba
  • 1 cucharadita de cal
  • 1 raja de canela

Para preparar flores de palma en almíbar hay que eliminar el pistilo de las flores y lavarlas en agua con cal; retirar y hervirlas en agua limpia; colar. Hervir medio litro de agua, canela y azúcar para preparar almíbar. Incorporar las flores cocidas y las guayabas cortadas en trozos pequeños; hervir durante quince minutos más. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, cal, canela, flor de palma, guayaba, palmaEsta receta mexicana de Flores de palma en almíbar fue publicado en: Dulces, Hidalgo, México, Postres, RecetasEstado: Hidalgo
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 87 cocinero/s.
Más información sobre: Flores de palma en almíbar - Recetas con calFlores de palma en almíbar

Pozole verde

Esta receta mexicana de Pozole verde de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de puerco en trozos (maciza, cabeza o chamorro)
  • 1 kilo maíz para pozole
  • 1/2 kilo tomate verde
  • 1/4 kilo chiles serranos
  • 125 g semillas de calabaza
  • 1 pollo en piezas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 lechuga grande
  • 1 manojo regular de cilantro
  • limones, al gusto
  • manteca

Para preparar pozole verde hay que poner el maíz a remojar un día y una noche. Al siguiente día, preparar el nixtamal (maíz, cal y agua; una cucharada de cal por medio kilo de maíz); al observar que el maíz ya se puede pelar, ponerlo en un recipiente para refregarlo hasta que suelte todo el pellejo. Ponerlo a cocer luego, con cuatro litros de agua, a fuego fuerte. Ya que esté hirviendo, bajar el fuego y dejarlo durante toda la noche para que reviente. Una vez que el grano reviente, agregar la carne; ya que esté cocida, se saca. Moler los tomates, cilantro y los dos dientes de ajo con las semillas de calabaza, previamente doradas en manteca. Ya que todo esté molido, freír en manteca y agregar el maíz; dejar hervir hasta que sazone. Servir el pozole en plato de barro con lechuga y cebolla picadas, rebanadas de limón y chile al gusto. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: ajo, cabeza, cal, calabaza, carne, carne de puerco, cebolla, chamorro, chile, chile serrano, cilantro, lechuga, limón, maciza, maíz para pozole, manteca, pollo, puerco, semillas de calabaza, tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Pozole verde fue publicado en: México, Michoacán, RecetasEstado: Michoacán
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 69 cocinero/s.
Más información sobre: Pozole verde - Recetas con calPozole verde

Pozole estilo oaxaqueño

Esta receta mexicana de Pozole estilo oaxaqueño de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo carne de cerdo
  • 1/4 kilo maíz cacahuazintle, limpio
  • 1/4 kilo sardinas (de lata o cocidas)
  • 12 tostadas bien doraditas
  • 6 limones (el jugo)
  • 2 cucharadas de cal
  • 1 cebolla finamente picada
  • orégano molido
  • chiles colorados (secos y molidos)
  • sal

Para preparar pozole estilo oaxaqueño hay que cocer el maíz con la cal, en litro y medio de agua; cuando ya se puedan pelar, restregar los granos para quitarles la cáscara; lavar muy bien y quitarles las cabezas. Cocer con mucha agua hasta que los granos empiecen a reventar; agregar la carne de cerdo en trocitos y hervir hasta que esté bien cocida; sazonar con sal al gusto. Servir el platillo acompañado con sardinas, limones, orégano, chile al gusto y cebolla, así como las tostadas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: cacahuazintle, cal, carne, carne de cerdo, cebolla, cerdo, chile, chile colorado, limón, maíz, maíz cacahuazintle, orégano, sardinas, tostadasEsta receta mexicana de Pozole estilo oaxaqueño fue publicado en: Carnes, México, Oaxaca, RecetasEstado: Oaxaca
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 93 cocinero/s.
Más información sobre: Pozole estilo oaxaqueño - Recetas con calPozole estilo oaxaqueño

Compota de xoconostles

Esta receta mexicana de Compota de xoconostles de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 18 xoconostles maduros
  • 1/4 kilo azúcar
  • 1 cucharadita de cal

Para preparar compota de xoconostles hay que pelar los xoconostles, partirlos a la mitad y quitarles el corazón. Ponerlos a remojar en agua abundante, en la que se disuelve la cal. Al día siguiente, enjuagarlos varias veces. Ponerlos al fuego con media taza de agua y azúcar; dejarlos cocer hasta que la miel tenga consistencia. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: azúcar, cal, miel, xoconostlesEsta receta mexicana de Compota de xoconostles fue publicado en: Dulces, Guanajuato, México, Postres, RecetasEstado: Guanajuato
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 15 cocinero/s.
Más información sobre: Compota de xoconostles - Recetas con calCompota de xoconostles
  • 1
  • 2
  • 3
  • Nächste Seite »
Recetas mexicanas | Recetas con cal

cal - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con cal

Recetas mexicanas

  • Antojitos
  • Arroces
  • Aves
  • Baja California
  • Bebidas
  • Caldos
  • Campeche
  • Carnes
  • Chiapas
  • Cocidos
  • Colima
  • Cremas
  • Dulces
  • Empanadas
  • Enchiladas
  • Ensaladas
  • Entradas
  • Frutas
  • Guanajuato
  • Guisos
  • Helados
  • Hidalgo
  • Hongos
  • Huevos
  • Mariscos
  • México
  • México
  • Michoacán
  • Moles
  • Nuevo León
  • Oaxaca
  • Panes
  • Panuchos
  • Pasta
  • Pescados
  • Postres
  • Pucheros
  • Puebla
  • Quesadillas
  • Recetas
  • Salsas
  • Sopas
  • Tabasco
  • Tacos
  • Tamales
  • Tlaxcala
  • Tortas
  • Tortillas
  • Usarios
  • Veracruz
  • Verduras
  • Yucatán
  • Zacatecas

Cocina por regiones

  • Baja California (78)
  • Campeche (88)
  • Chiapas (81)
  • Colima (77)
  • Guanajuato (81)
  • Hidalgo (81)
  • México (86)
  • Michoacán (89)
  • Nuevo León (70)
  • Oaxaca (84)
  • Puebla (91)
  • Tabasco (107)
  • Tlaxcala (76)
  • Veracruz (116)
  • Yucatán (86)
  • Zacatecas (88)

© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

Cookies en www.recetas-mexicanas.org
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y servicio.
Functional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistica
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Dienste verwalten Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
Vorlieben
{title} {title} {title}