Esta receta sabrosa de albóndigas en chipotle proviene del Estado de Campeche, México y lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo carne de cerdo molida 1/4 kilo carne de res molida 3 cucharadas de pan molido 1 cucharada de cebolla picada 3 tomates 2 chiles chipotle desvenados 1 diente de ajo 1 huevo aceite sal Para […]
Campeche
Cochinita pibil a la campechana
Esta receta tradicional de cochinita pibil a la campechana es una comida típica y muy sabrosa del Estado de Campeche, México. 1 lechón (2,5 kilo) 15 almendras 6 chiles anchos 6 dientes de ajo 5 granos de pimienta 5 hojas de laurel 4 clavos 2 cebollas 1 cucharadita de cominos 1 rajita de canela aceite […]
Chilmole
Esta receta tradicional de chilmole proviene del Estado de Campeche, México. 1 kilo carne de cerdo 1/4 kilo masa 6 huevos duros 2 tomates picados 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de chumóle preparado 1/2 cebolla picada aceite epazote hueso de espinazo de puerco sal Para cocinar chilmole hay que cortar la carne en trozos […]
Chorizo de Campeche
Receta rica de chorizo de Campeche con los siguientes ingredientes: 450 g lomo de cerdo 450 g pierna de cerdo 250 g lardo picado finamente 2 cucharadas de jugo de naranja agria 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de achiote 25 pimientas 20 cominos 8 dientes de ajo 3 clavos 1 cebolla tripa sal Para […]
Albondigón
Esta receta de albondigón es una comida tradicional del Estado de Campeche, México. 1 kilo carne de cerdo molida 4 cucharadas de chumóle 4 huevos duros 3 tomates picados 1 cebolla picada 1 rama de epazote harina manteca sal Para cocinar albondigón hay que mezclar la carne con dos cucharadas de chumóle; añadir dos tomates, […]
Espinazo de cerdo con verduras
Receta sabrosa de espinazo de cerdo con verduras del Estado de Campeche, México. 1 kilo espinazo de cerdo 150 g arroz, lavado y escurrido 5 chiles anchos remojados 3 papas 3 zanahorias 1 lata de chícharos (200 g) 1 diente de ajo 1/2 col chica vinagre sal Para preparar espinazo de cerdo con verduras hay […]
Kol de pavo de monte
Esta receta de kol de pavo de monte es una receta tradicional del Estado de Campeche, México. 1 pavo de monte 1 kilo costillas de puerco saladas 1 kilo tomates 1 kilo masa 1/4 kilo manteca 5 hojas de hierbabuena 4 pimientas de Tabasco chile seco molido recaudo colorado Para cocinar kol de pavo de […]
Pollo pibil
Receta tradicional de pollo pibil del Estado de Campeche, México con los siguientes ingredientes: 1 pollo asado en piezas 10 pimientas de Castilla 1 taza de vinagre 1 taza de jugo de naranja agria 4 cucharadas de aceite 4 dientes de ajo 2 hojas de plátano achiote cebolla sal Para cocer pollo pibil hay que […]