Esta receta mexicana de Ensalada Piezas de oro caliente de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo papas
- 2 tazas de calabaza en trozos delgados
- 4 zanahorias cortadas en ruedas
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de sal
Para preparar ensalada Piezas de oro caliente hay que cocer en agua hirviendo las zanahorias, las papas y la calabaza. Retirar y colocar las verduras en un recipiente refractario. Cortar las cebollas en rodajas y dorar en aceite de oliva. Incorporar las cebollas al recipiente, espolvorear la pimienta y verter aceite sobre las verduras. Hornear a 150°C, durante quince minutos. La receta alcanza para 8 raciones.
