Receta rica de cupapé en dulce de Chiapas, México.
- 2 kilo cupapé (frutas silvestres)
- 1 kilo azúcar
- 1 piloncillo (panela)
- canela
- agua de cal
Para preparar cupapé en dulce ha que pelar y rallar el cupapé; dejarlo remojando en agua de cal durante una hora; lavarlo y ponerlo a hervir. Cuando esté cocido, agregar piloncillo, azúcar y canela; dejar consumir un poco. Esta receta alcanza para 12 raciones.
Me recuerda mi niñez, la abuela lo preparaba hace 50 años, nunca lo olvidaré, es delicioso su sabor