Esta receta mexicana de Chorizo tipo bacalao de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 kilo chorizo
- 150 g aceitunas
- 3 ajos
- 3 cebollas
- 3 cucharadas de aceite
- 3 jitomates grandes
- 1 lata de chiles güeros, en escabeche
- consomé en polvo
- pimienta
- sal
Para preparar chorizo tipo bacalao hay que calentar el aceite en una sartén y añadir el chorizo, en trozos grandes. Cuando esté a medio cocer, agregar los jitomates y las cebollas en rebanadas y los ajos picados. Ya que todo esté bien cocido, añadir los chiles güeros y las aceitunas. Sazonar con sal, pimienta y consomé en polvo. La receta alcanza para 8 raciones.