- 3/4 kilo calabazas tiernas
- 1/2 kilo hojas de chaya
- 3 tomates picados
- 1 cebolla picada
- 1 taza de elote tierno
- pimienta
- chile
- sal
Cocer y picar la chaya; freír junto con la calabaza, cebolla, tomate y el elote tierno durante treinta minutos aproximadamente, hasta que todo se cueza bien. Rinde 6 raciones.
¡Qué rica y saludable. La planta de chaya es muy fácil de reproducir.