Esta receta mexicana de Salsa de chile con queso de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 6 chiles verdes serranos 4 jitomates 1 cebolla picada 1 queso fresco manteca sal Para preparar salsa de chile con queso hay que asar los jitomates y los chiles; molerlos y agregar sal. Freír la cebolla picada en manteca […]
Salsas
Salsa de coyul
Receta mexicana de Salsa de coyul del Estado de Oaxaca, México. 3 chiles pasilla oaxaqueños 2 manojos de coyul sal Para preparar salsa de coyul hay que asar los chiles sin semilla y molerlos en molcajete con el coyul y sal. Servir en una salsera. La receta alcanza para 8 raciones.
El chile mas picante del mundo
El chile mas picante del mundo el Bhut Jolokia de la India. mas informaciones sobre el chile Bhut Jolokia que pica 4 veces mas que el habanero.
Pescado frito
Receta rica de Pescado frito de Puebla, México. 1 kilo pescado, en rebanadas 1/4 kilo chile pasilla 100 g queso rallado 10 aceitunas 8 limones (el jugo) 3 chiles largos en vinagre 1 diente de ajo aceite sal Para preparar pescado frito hay que poner el pescado en jugo de limón y dejarlo reposar veinte […]
Albóndigas de bacalao
Receta sabrosa de albóndigas de bacalao del estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 1/2 kilo bacalao, desalado y cocido 1 litro de caldo del bacalao 1/2 taza de miga de pan, remojada en leche 1/2 taza de perejil 2 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo, 3 huevos 1 hebra de azafrán pan […]
Chalupitas poblanas
Receta mexicana de chalupitas poblanas del Estado de Puebla, México. 1/2 kilo masa de maíz 1/4 kilo carne de puerco, cocida 150 g manteca 2 cebollas finamente picadas Salsa verde 1/2 kilo tomates verdes 3 chiles serranos 1 diente de ajo sal Para preparar chalupitas poblanas hay que hacer las chalupitas con la masa; se […]
Chocolomo
Esta receta sabrosa de chocolomo proviene del Estado de Campeche y lleva los siguientes ingredientes: 2 kilo lomo de res 1/2 kilo corazón 1/2 kilo hígado 1 rabo (la parte gruesa) 1 riñón 1 seso 2 cabezas de ajo 2 cucharadas de pimienta quebrada (no molida) 1 rama de cilantro 1 ramita de hierbabuena 1 […]
Puchero de carne de res y cerdo
La receta mexicana de Puchero de carne de res y cerdo proviene del Estado de Campeche y lleva muchas ingredientes: 1/2 kilo hueso de cerdo (codillo) 1/2 kilo hueso de res (sancarrón) 1/2 kilo pulpa de res 1/4 kilo lonja de cerdo 1/4 kilo repollo 3 ramitas de cilantro 3 ramitas de hierbabuena 2 camotes […]