Esta receta mexicana de Dulce de capulín de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo capulín 750 g azúcar 1 1/2 litros de agua canela clavo Para preparar dulce de capulín hay que hervir los capulines en agua con azúcar, canela y clavo; dejarlos a fuego suave y tapados. Cuando el almíbar esté ligero, […]
Postres
Dulce de garbanzo
Receta mexicana de Dulce de garbanzo del Estado de Tlaxcala, México. 100 g pasitas 1 litro de leche 1 taza de azúcar 1 taza de garbanzos canela en rama Para preparar dulce de garbanzo hay que remojar, cocer y moler el garbanzo. Agregar la leche hervida con canela (o con vainilla); colar, poner al fuego […]
Panqué de arroz
Receta mexicana de Panqué de arroz del Estado de Tlaxcala, México. 12 huevos 500 g harina de arroz 500 g mantequilla 350 g azúcar Para preparar panqué de arroz hay que batir las claras a punto de turrón. Agregar las yemas una por una, alternando con cucharadas de azúcar. Añadir poco a poco la harina […]
Dulce de nuez
Receta mexicana de Dulce de nuez del Estado de Tlaxcala, México. 750 g azúcar 600 g nuez fresca 30 g pasitas 30 g piñones 2 litros de leche 1/8 cucharadita de bicarbonato Para preparar dulce de nuez hay que remojar las nueces con leche. Escurrir y secar con un lienzo; moler con la mitad del […]
Tlaxcales
Esta receta mexicana de Tlaxcales de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 3 elotes duros 3 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de ralladura de naranja Para preparar tlaxcales hay que desgranar los elotes; moler y mezclar con azúcar, canela y la ralladura de naranja. Preparar unas gorditas en forma de […]
Galletas de fécula de maíz
Esta receta mexicana de Galletas de fécula de maíz de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 450 g fécula de maíz 200 g azúcar 200 g mantequilla 4 yemas 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 litro de leche Para preparar galletas de fécula de maíz hay que batir la mantequilla hasta acremar; agregar, sin […]
Empanadas de membrillo
Esta receta mexicana de Empanadas de membrillo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g harina 150 g pasta de membrillo 100 g azúcar 50 g mantequilla 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 huevo aceite Para preparar empanadas de membrillo hay que mezclar harina, polvo para hornear y azúcar; revolver con el huevo, […]
Torta de plátano
Receta mexicana de Torta de plátano del Estado de Tlaxcala, México. 6 plátanos machos cocidos 100 g azúcar 100 g mantequilla 100 g pasitas 100 g queso rallado 5 huevos 4 cucharadas de crema ácida 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal Para preparar torta de plátano hay que moler los plátanos […]