Receta mexicana de Mole prieto estilo Tlaxcala del Estado de Tlaxcala, México. 1 kilo lonjas de puerco (grasa) 150 g masa de maíz 6 chiles chipotle 6 chiles pasilla 6 pimientas 4 clavos 2 cucharaditas de ajonjolí tostado 1 raja de canela sal Para preparar mole prieto estilo Tlaxcala hay que cocer las lonjas de […]
Tlaxcala
Cueta a la jardinera
Esta receta mexicana de Cueta a la jardinera de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo cuete limpio 1/4 kilo chícharos 1/4 kilo nabos 1/4 kilo zanahorias 50 g mantequilla 3 cucharadas de harina 1 1/2 taza de leche manteca orégano tomillo molido laurel molido tiras de jamón tocino nuez moscada pimienta sal Para […]
Chuletas empapeladas
Receta mexicana de Chuletas empapeladas del Estado de Tlaxcala, México. 6 chuletas de cerdo 6 rebanadas de jamón manteca pan molido perejil picado papel de estraza Para preparar chuletas empapeladas hay que limpiar las chuletas y, sin aplanar, colocarles una rebanada de jamón; untarlas con manteca, pan molido y perejil. Envolverlas en papel de estraza. […]
Carne exquisita
Esta receta mexicana de Carne exquisita de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo lomo de cerdo abierto 1/4 kilo carne molida de cerdo 1/4 kilo carne molida de res 50 g jamón cortado en tiras 4 cucharadas de aceitunas picadas 3 dientes de ajo aceite cebolla perejil picado hierbas de olor en polvo […]
Asado en naranja
Esta receta mexicana de Asado en naranja de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo lomo de cerdo 2 jitomates picados 1 1/2 taza de jugo de naranja 1 cebolla picada aceite hierbas de olor pimienta sal Para preparar asado en naranja hay que marinar la carne en jugo de naranja con hierbas de […]
Carne mexicana azteca
Receta mexicana de Carne mexicana azteca del Estado de Tlaxcala, México. 1/2 kilo carne de res 1/2 kilo tomate cocido 1 diente de ajo 1/4 litro de crema aceite cebolla chiles verdes cilantro finamente picado Para preparar carne mexicana azteca hay que moler los tomates con cebolla, ajo y chiles asados. Freír esta salsa y […]
Costillas de cerdo con huitlacoche
Esta receta mexicana de Costillas de cerdo con huitlacoche de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 6 costillas de cerdo 1 litro de agua caliente 3 chiles mulatos 2 cucharadas de masa de maíz 1 cucharada de manteca 1 rama de epazote 1 taza de huitlacoches sal Para preparar costillas de cerdo con huitlacoche hay […]
Lengua en ecabeche
Esta receta mexicana de Lengua en ecabeche de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 1 lengua de ternera 1 cabeza de ajo, limpia 1 cebolla rebanada aceite hierbas de olor jamón orégano pimientas enteras sal Para preparar lengua en ecabeche hay que hervir la lengua para que se le desprenda el pellejo; pelarla y mecharla […]