Requesón batido

Esta receta mexicana de Requesón batido de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

• 3/4 kilo requesón
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de miel virgen
• grageas

Para preparar requesón batido hay que preparar un almíbar con el azúcar y el agua; dejarlo espeso. Revolverlo después con el requesón y batir con fuerza. Añadir la miel virgen; seguir batiendo hasta que el preparado esté blanco y duro. Acomodar en los platos y ponerle grageas encima. La receta alcanza para 8 raciones.