Receta mexicana de Tortas de flores de garambullo del Estado de Hidalgo, México.
- 2 kilo flores de garambullo
- 5 huevos
- 3 jitomates
- 1 cebolla mediana
- aceite
- chiles serranos
- sal
Para preparar tortas de flores de garambullo hay que cocer las flores en agua con un poco de sal; colar y preparar las tortas en forma de hamburguesas. Batir los huevos y capear las tortas; dorarlas en aceite. Servir con salsa de jitomate, cebolla y chiles picados. La receta alcanza para 10 raciones.