Receta mexicana de Sopa de arroz con maíz nuevo con las siguientes ingredientes:
- 1/4 kilo de arroz
- 2 elotes
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
Para preparar sopa de arroz con maíz nuevo hay que lavar el arroz con agua caliente, escurrir y dejar reposar por media hora. Los elotes se desgranan y se ponen a cocer en medio litro de agua. El arroz se fríe y cuando se dore un poco se le agregan chile, tomate y cebolla bien picaditos o licuados, agregándole al mismo tiempo los granos del elote para que se frían un rato juntos. Cuando ya está se le agrega el agua donde se coció el elote, se tapa y se tiene en la lumbre moderada por lo menos media hora.
