Receta mexicana de Dulce de calabaza del Estado de Zacatecas, México. 1 kilo calabaza de Castilla 400 g piloncillo 150 g tejocotes, sin cáscara y sin semillas 1 raja de canela Para preparar dulce de calabaza hay que partir la calabaza en trozos. Colocarla en una cazuela con el piloncillo, la raja de canela y […]
Recetas mexicanas
Cocada especial
Receta mexicana de Cocada especial del Estado de Zacatecas, México. 2 cocos frescos, rallados 600 g pasas 400 g azúcar 100 g almendras limpias y picadas 6 yemas 1/8 litro de agua nuez piñón Para preparar cocada especial hay que poner a fuego lento el azúcar con el agua hasta obtener una miel espesa. Agregar […]
Dulce de elote
Esta receta mexicana de Dulce de elote de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 litros de leche 375 g azúcar 50 g pasas 6 elotes molidos y colados 1 raja de canela Para preparar dulce de elote hay que hervir la leche con el azúcar y la raja de canela. Dejar en el […]
Gelatina de guayaba
Receta mexicana de Gelatina de guayaba del Estado de Zacatecas, México. 15 guayabas rebanadas 4 tazas de agua 1 taza de azúcar 1 taza de crema batida 1/2 taza de brandy 4 cucharadas de grenetina sin sabor Para preparar gelatina de guayaba hay que hervir el azúcar con el agua; incorporar las guayabas y dejar […]
Jamoncillo de leche
Esta receta mexicana de Jamoncillo de leche de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 1 litro de leche 300 g azúcar 50 g nueces peladas 1 raja de canela obleas Para preparar jamoncillo de leche hay que poner al fuego la leche con el azúcar y la raja de canela; revolver constantemente hasta que la […]