Esta receta mexicana de Jamoncillo de leche de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche
- 300 g azúcar
- 50 g nueces peladas
- 1 raja de canela
- obleas
Para preparar jamoncillo de leche hay que poner al fuego la leche con el azúcar y la raja de canela; revolver constantemente hasta que la preparación espese y se pueda ver el fondo del recipiente. Quitar del fuego y seguir revolviendo hasta obtener una consistencia pastosa. Colocar el jamoncillo en un molde cubierto de obleas; adornarlo con nueces. La receta alcanza para 6 raciones.