Receta mexicana de Entomatadas del Estado de Colima, México. 1 kilo jitomate 1/2 kilo costillas de cerdo 250 g queso fresco 35 tortillas 5 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 manojo de perejil aceite orégano sal Para preparar entomatadas hay que cortar la cebolla en rodajas muy finas. Deshojar y remojar el perejil junto […]
Recetas mexicanas
Frijoles puercos
Esta receta mexicana de Frijoles puercos de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo frijol berrendo cocido 1/4 kilo queso seco desmoronado 250 g chorizo 200 g manteca 5 chiles de árbol secos 2 tortillas doradas en pedazos 1 cebolla finamente picada 1 jitomate finamente picado chiles jalapeños fruta en vinagre Para preparar frijoles […]
Enfrijoladas
Receta mexicana de Enfrijoladas del Estado de Colima, México. 1/2 kilo queso fresco rallado 1/4 kilo frijol negro cocido 400 g manteca 20 tortillas 5 chiles de árbol secos 1 cebolla finamente picada Para preparar enfrijoladas hay que freír ligeramente las tortillas en manteca caliente. Moler el frijol cocido con una taza de su propio […]
Enchiladas colimenses
Esta receta mexicana de Enchiladas colimenses de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo carne de puerco molida 75 g almendras remojadas y peladas 1 1/2 tazas de papa, chícharos, ejotes, zanahorias 1/2 taza de pasas 30 tortillas chicas, recién hechas 10 aceitunas 10 chiles guajillo remojados 1 lechuga grande azúcar fruta en vinagre […]
Enchiladas de chile dulce
Receta mexicana de Enchiladas de chile dulce del Estado de Colima, México. 1 pechuga de pollo cocida 100 g chile mulato 100 g manteca 100 g queso seco 2 cucharadas de cebolla picada 1/4 litro de crema 2 dientes de ajo 1 tablilla de chocolate azúcar tortillas sal Para preparar enchiladas de chile dulce hay […]