Receta saludable de sopa de avena de Puebla, México. 1 1/2 litros de caldo 1 taza de avena cruda 2 dientes de ajo 1 jitomate grande 1 rama de perejil 1 trozo de cebolla aceite Para cocinar sopa de avena hay que dorar la avena en aceite, moviendo constantemente para que no se queme. Agregar […]
Recetas mexicanas
Sopa de garbanzo seco
Receta mexicana de sopa de garbanzo seco del Estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 3 piezas de pollo 1/4 kilo garbanzo seco, remojado 1/2 litro de agua 3 jitomates 2 dientes de ajo 1 trozo de cebolla cuadritos de bolillo, dorados en aceite sal Para preparar sopa de garbanzo seco hay que cocer […]
Sopa de elote
Receta mexicana de sopa de elote del Estado de Puebla, México. 1/2 kilo calabacitas tiernas 1 litro de leche 10 elotes tiernos 3 jitomates 2 chiles poblanos 1 cebolla 1 diente de ajo 1 paca de carbonato 1 queso fresco sal Para cocinar sopa de elote hay que desgranar los elotes y cocerlos con un […]
Consomé atlixquense
Receta tradicional de consomé atlixquense de Puebla, México, con las siguiente ingredientes: 2 pechugas de pollo 250 g quesillo, cortado en cuadritos 2 aguacates 2 chiles chipotle 2 dientes de ajo 1 trozo de cebolla sal Para preparar Consomé atlixquense hay que cocer las pechugas en agua, con sal, cebolla y ajos. Picar los chipotles […]
Caldo de habas
Receta mexicana de caldo de habas del Estado de Puebla, México. 1/2 kilo habas secas y limpias 2 1/2 litros de agua 1/2 taza de garbanzos remojados 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de hierbabuena picada 2 cucharadas de manteca 2 dientes de ajo, picados 1 chile chipotle […]