1/2 kilo frijol arribeño 1/2 kilo puerco en trozos 1/4 kilo codillo en trozos 100 g manteca 1 cucharada de fécula de maíz 1 cucharada de recado negro 1 cucharada de recado rojo 4 tomates picados 1 colita limpia de puerco 1 oreja de puerco 1 ramita de epazote sal Cocer el frijol en suficiente […]
Recetas mexicanas con manteca
1 conejo cortado en trozos 100 g gordura de puerco 100 g manteca 2 tazas de vino blanco 1 cucharada de fécula de maíz 20 cebollitas doradas en manteca 2 clavos 2 hojas de laurel 2 hojas de tomillo 1 ramita de perejil 1 rajita de canela pimienta sal Cortar en trocitos la gordura de […] 1 pavo de tres kilo 2 tazas de chícharos cocidos 1 taza de pimientos morrones, en tiritas 4 cucharadas de harina 1 cucharada de orégano 20 cebollitas Cambray, asadas 18 rebanadas de pan francés 6 tomates grandes, asados y pelados 5 naranjas agrias (o vinagre de fruta) 3 plátanos machos, rebanados 2 cabezas de ajo […] 1 pavo abierto en dos y limpio 1 kilo maciza de puerco 1/2 kilo maíz 1/4 kilo manteca 50 g chile seco 2 cucharadas de achiote 1 cucharadita de pimienta de Castilla 10 hojas de hierbabuena 10 tomates grandes 8 hojas de orégano 3 cebollas 2 clavos 2 pimientas de Tabasco sal Untar sal al […] 1 pavo mediano 2 kilo carne de puerco molida 1 1/2 kilo tomate picado 750 g chile colorado seco 100 g manteca 1 cucharada de pimienta de Castilla 1 1/2 cucharaditas de achiote 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de cominos 20 hojas de epazote 10 huevos cocidos 4 huevos crudos 2 cebollas picadas 2 […] 1 pollo mediano 1/2 taza de pepitas tostadas de calabaza 5 chiles mulatos 5 pimientas 5 tortillas tostadas 4 cucharadas de manteca 1/2 cebolla sal Cocer el pollo en agua, con sal al gusto. Licuar los chiles asados (desvenados y remojados), pepitas, tortillas, pimienta y cebolla. Freír esta salsa en la manteca caliente; agregar dos […] 2 pollos medianos 1/2 kilo frijol en pasta, refrito 200 g jamón cocido 1 1/2 latas de chícharos cocidos 1/4 taza de recado rojo 16 tortillas fritas 6 tomates grandes 2 naranjas agrias manteca queso blanco sal Cortar los pollos en cuartos y limpiarlos; adobarlos con el recado previamente deshecho en el jugo de las […] 1 gallina cortada en piezas y cocida 75 g jamón picado 6 pimientas 4 cucharadas de vinagre 4 hojas de orégano 3 dientes de ajo 2 clavos 2 cogollos de lechuga picados 2 papas cocidas y picadas 1 cebolla 1 raja de canela manteca sal Cocidas las piezas de la gallina, escurrirlas bien y freirías […]
manteca - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con manteca con las sigientes recetas de México. Conejo guisado
Pavo San Simón
Pavo en chac-kool
Pavo en relleno negro oriental (chirmole)
Pollo en chirmole
Pollos motuleños
Gallina ticuleña