Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Recetas mexicanas con fécula de maíz


fécula de maíz - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con fécula de maíz con las sigientes recetas de México.

Chapaya

Receta mexicana de Chapaya del Estado de Chiapas, México. 300 g semillas de calabaza molidas 4 huevos cocidos 1 cucharada de fécula de maíz o harina 1 manojo de chapaya (Palma) orégano 1 yumi pimienta Para preparar chapaya hay que quitar las flores a la chapaya y hervirlas; si hay retoños tiernos, mejor. Cocer el […]

Pilico

Receta tradicional de Pilico de Chiapas, México. 1/4 kilo semillas molidas de calabaza 1 cucharada de fécula de maíz chile de Simojovel molido Para preparar pilico hay que hervir a fuego lento las semillas de calabaza. Espesar con fécula de maíz. Agregar el chile de Simojovel, al gusto. Sazonar al gusto y vaciarla en una […]

Natillas de leche

Esta receta mexicana de natillas de leche proviene del Estado de Puebla, México. 7 huevos 7 cucharadas de azúcar 1 litro de leche 1 raja de canela 2 1/2 cucharadas de fécula de maíz 1/4 taza de azúcar para el merengue cascara de limón Para preparar natillas de leche hay que batir las yemas con […]

Volteado de piña

Esta receta mexicana de volteado de piña proviene del Estado de Puebla, México. 1 1/2 vasos de jugo de piña 3 tazas de harina 2 tazas de azúcar blanca 2 tazas de fécula de maíz 1 taza de aceite 8 huevos (separar yemas y claras) 6 cucharadas de polvo para hornear rebanadas de piña en […]

Quesadillas mexicanas

Receta mexicana de Quesadillas mexicanas del Estado de Campeche, México. 500 g masa de maíz 300 g queso rallado 50 g fécula de maíz 1 cucharada de sal 2 cebollas picadas 1/2 taza de leche epazote manteca Para preparar quesadillas mexicanas hay que mezclar la masa, fécula de maíz, sal y leche; preparar las tortillas. […]

Pipián de venado

1 kilo carne de venado, cortada en trozo 100 g pepita de calabaza 2 cucharadas de achiote 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de fécula de maíz 4 tomates verdes 3 chiles «bobos» secos 2 dientes de ajo 1 ramita de epazote pimienta de Castilla sal Tostar la pepita y los chiles «bobos». Remojar los […]

Jabalí alcaparrado

1 kilo carne de jabalí 50 g pasitos 2 tazas de caldo 1 cucharada de fécula de maíz 10 alcaparras 6 dientes de ajo 2 tomates picados 1 cebolla 1 chile dulce en rodajas aceite chile xcatic pimienta sal Cortar la carne en trozos, freiría en aceite con tres dientes de ajo y media cebolla […]